Tout d’abord, mentionnons que peu s’accordent sur la définition même du marchandisage. Pour nos voisins américains, le marchandisage est abordé en trois angles distincts, travaillés en silos par les différents services de l’entreprise. Par exemple, les gens du marketing verront à l’utilisation accrue de la marque (ex. : l’emblématique Mickey Mouse pour Walt Disney), ceux des opérations ou des achats, à la « catégorie management », à savoir le volet quantitatif qui touche les ratios, les marges, la rentabilité du pied carré et toute la relation qui peut se faire entre le détaillant et ses fournisseurs pour optimiser les profits (la chaîne Walmart fait d’ailleurs figure de maître à ce chapitre).

Quant à la partie liée au « visual merchandising », qui a pour but de capter naturellement l’attention des clients en cherchant à utiliser la psychologie, elle sera traitée par le service de mise en marché/présentation visuelle, qui développera des concepts et travaillera à accessoiriser les vitrines et le magasin de façon à le rendre attrayant au regard du consommateur. Ces trois angles étant travaillés pour atteindre le même objectif, soit favoriser les ventes et optimiser les profits, mais sans interrelations entre eux.

Par contre, les Européens ont, pour leur part, développé beaucoup plus tôt toute la notion qualitative, à savoir : l’agencement de certaines couleurs, l’utilisation de masses, de formes et de volumes et ont choisi de marier l’art à la science, faisant un amalgame des techniques américaines citées plus haut, créant au final ce que nous pourrions qualifier de « science du magasin ». Nous résumons quant à nous la chose simplement, en décrivant le marchandisage comme étant l’ensemble des techniques de commercialisation d’un produit en fonction de l’évolution des besoins, la clé du succès dans le commerce de détail résidant dans la capacité du détaillant à être à l’écoute des consommateurs, à s’adapter et se renouveler au fil des mois et des saisons, afin de toujours garder celui-ci en alerte à travers une mise en marché favorisant
l’impulsion d’achat.

En tant que spécialistes du marchandisage, nous sommes régulièrement sollicités par des clients qui, confrontés à un marché changeant et difficile, viennent à nous pour savoir comment affirmer leur marque auprès des consommateurs tout en optimisant leurs profits.

Par ailleurs, la faiblesse du marché exigeant souvent que nous fassions plus avec des ressources limitées, nous relevons toujours ce genre de défis avec enthousiasme et confiance, puisque nous savons qu’au-delà des concepts et des designs parfois coûteux, les bases du marchandisage sont facilement applicables dans n’importe quel commerce.

En effet, après avoir identifié auprès du détaillant ses objectifs, nous sommes rapidement en mesure de poser un diagnostic et recommander une « posologie » adéquate (se transposant en un plan d’action et en transmission de connaissances et de techniques efficaces) qui, doublée de la bonne volonté du personnel et de la direction, pourra faire passer une boutique du stade de peu à très performante (cela supposant, bien entendu, que nous vendions dès le départ le bon produit à la bonne clientèle, au bon moment et dans les bonnes quantités… mais cela pourrait être le sujet d’une autre chronique)

Lorsqu’il a été demandé à l’agence Shop de travailler sur le concept des Serres St-Élie, l’importance de l’alignement a été mise en avant. Il nous a été demandé d’offrir un message fort et unique permettant aux serres d’avoir une seule direction, ayant pour but final :

– la facilitation de la prise de décision par les décideurs

– la transformation des fournisseurs en partenaires

– l’amélioration de l’expérience consommateurs

Toutes les sphères du marchandisage ont ainsi été touchées : architecture, marchandisage pur, identité et image de marque.

Le marchandisage a été réalisé en prenant en compte l’offre, la capacité d’input des employés, la capacité et les limites des fournisseurs, et le désir du consommateur, qui devait être remis au centre des activités des serres. Le parcours client a ainsi été optimisé, prenant en compte la navigation et l’organisation de l’espace. 

Un travail a également été effectué concernant l’image et la communication dans le magasin, permettant une meilleure identification des catégories et des produits/services, avec une identité visuelle unifiée et propre à l’enseigne. Une marque forte a été créée, avec un message unique. 

Ces améliorations ont amené une simplification des tâches pour les employés, moins d’engouement aux caisses, et un parcours client optimisé.

Au final, cela permet à notre client de vendre PLUS, et de vendre MIEUX.

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